références

Type : Restructuration du bâtiment existant et création d’un nouveau bâtiment process,

Appellation : Pomerol près de Bordeaux,

Etendue du domaine : 11,4ha avec 5500 pieds/ha,

Cépages : merlot et cabernet franc,

Importance : 15 000 000 € HT,

Architecte : Cabinet d’architecte Mazières.

Lors de la restructuration du bâtiment existant et de la création d’un nouveau bâtiment process (cuvier, chais à bouteilles et barriques, réception vendange), la mission d’ENERGIE CONCEPT a consisté à la conception des installations fluides (chauffage, ventilation, climatisation, plomberie, maîtrise de températures).

Après une évaluation des besoins du site, il a été envisagé les meilleures solutions pour satisfaire au mieux les exigences du propriétaire tant d’un point de vue technique (extraction Co2, air comprimé, azote…) que d’un point de vue du confort (chauffage, climatisation…).

Les travaux pour la restructuration de la propriété du château Petrus  ont consisté notamment en la conception :

• Des installations de production d’eau glacée nécessaires à la maîtrise de température des cuves et à la climatisation des locaux,
• Des installations de production d’eau chaude nécessaires à la maîtrise de température des cuves et au chauffage des locaux,
• Des réseaux de distribution d’eau chaude et d’eau glacée,
• De la régulation de température des cuves par un système 4 tubes tout automatique,
• Du pilotage des installations de ventilation et d’extraction de CO2,
• Des installations d’eau froide, d’eau chaude sanitaires et tout autre fluide standard,
• Des installations de production et de distribution d’eau chaude à 90°C nécessaires à l’échaudage des barriques,
• Des installations de distribution d’air comprimé,
• Des installations de distribution de gaz neutre nécessaires à l’inertage des cuves,
• Du traitement d’air des bureaux, de la salle de dégustation et du hall d’entrée,
• Du chauffage des bureaux, de la salle de dégustation et du hall d’entrée par plancher chauffant,
• De la ventilation et du rafraîchissement du bouteiller,
• Du désenfumage du bouteiller en sous-sol.