références

Type : Rénovation et restructuration de la propriété et du bâtiment Alcaraz,

Appellation : Pauillac,

Etendue du domaine : 84ha,

Cépages : Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot,

Importance : 15 000 000 € HT,

Architecte : Cabinet d’architecte Mazières.

Les travaux de rénovation et restructuration de la propriété et du bâtiment Alcaraz pour le château Mouton Rothschild ont consisté notamment à la conception :

• Des installations de production d’eau glacée nécessaires à la maîtrise de température des cuves et à la climatisation des locaux,
• Des installations de production d’eau chaude nécessaires à la maîtrise de température des cuves et au chauffage des locaux,
• Des réseaux de distribution d’eau chaude et d’eau glacée,
• De la régulation de température des cuves par un système 4 tubes tout automatique,
• Du pilotage des installations de ventilation et d’extraction de CO2,
• Des installations d’eau froide, d’eau chaude sanitaires et tout autre fluide standard,
• Des installations de production et de distribution d’eau chaude à 90°C nécessaires à l’échaudage des barriques,
• Des installations de distribution d’air comprimé,
• Des installations de distribution de gaz neutre nécessaires à l’inertage des cuves,
• Du traitement d’air des chais à barriques, des salles d’exposition, de la salle de dégustation,
• Du traitement d’air du cuvier, du caveau enterré zone Nord,
• Du chauffage et du rafraîchissement des locaux,
• Du chauffage et de la ventilation des vestiaires et des sanitaires.