références

Type : Rénovation et process vinicole

Appellation : Sainte victoire,

Etendue du domaine : 80ha,

Cépages : Le Grenache, La Syrah et Le Cinsault,

Importance : à la discrétion du client,

Architecte : Ordener Architecture.

Les travaux pour le château La Grande Bauquière ont consisté notamment à la conception :

• Des installations de production d’eau glacée nécessaires à la maîtrise de température des cuves et à la climatisation des locaux,
• Des installations de production d’eau chaude nécessaires à la maîtrise de température des cuves et au chauffage des locaux,
• Des réseaux de distribution d’eau chaude et d’eau glacée,
• De la régulation de température des cuves par un système 4 tubes tout automatique,
• Du pilotage des installations de ventilation et d’extraction de CO2,
• Des installations d’eau froide, d’eau chaude sanitaires et tout autre fluide standard,
• Des installations de production et de distribution d’eau chaude à 90°C nécessaires à l’échaudage des barriques,
• Des installations de distribution d’air comprimé,
• Des installations de distribution de gaz neutre nécessaires à l’inertage des cuves,
• Du traitement d’air des locaux,
• Du chauffage et de la climatisation des locaux,
• Du dimensionnement du process vinicole : réception vendange jusqu’à la mise en bouteilles en passant par le cuvier et les chais à barriques.