références

Type : Restructuration et extension du chai,

Etendue du domaine : 52ha

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Semillon

Importance : 5 000 000 € HT,

Architecte : MOON SAFARI

Les travaux pour la restructuration, et l’extension du chai du château La Garde ont consisté notamment en une mission d’études et de suivi de chantier concernant les installations de process, maîtrise de températures des cuves, fluides cuvier et réception vendange.

L’objectif de la mission était donc de définir les besoins nécessaires aux installations vinicoles :

• Cuves de vinification,
• Réception, tri et distribution vendange,
• Maîtrise de températures des cuves,
• Air comprimé,
• Eau froide et eau chaude sanitaire nécessaire aux besoins de process,
• Eau sous pression,
• Extraction de CO2 du cuvier.